Receita Costelinha
Costelinha ( o quanto quiser)
Sal, Pimenta
Cebola e alho amassado
Vinagre
Deixe a costelinha (cortada em pedaços) marinando nessa mistura por ao menos 8h.
No dia seguinte (ou à noite), limpe a peça e sele a parte mais carnuda. Refogue cenoura, a mistura da marinada, tomate, adicione vinho tinto seco e ervas de sua preferência (tomilho, alecrim, hortelã etc). Cozinhe na pressão por 35 min ou em panela ou assadeira alta por 3h30.
Em seguida retire a carne e deixe o molho reduzir.
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